Beau et bon, voilà l’équilibre parfait que les équipes de TOR Events s’impose à chacune de nos prestations ! Depuis plusieurs années nous menons des actions favorisant l’équilibre alimentaire de nos créations.
Notre engagement se traduit au quotidien à travers diverses actions :
- Respect de la saisonnalité des produits, avec des changements de cartes fréquents par notre Chef Cuisinier (à minima 2 fois par an).
- Achats de produits issus de l’agriculture biologique. Intégrer une plus grande majorité de matières premières, avec des producteurs et distributeurs de la Région Auvergne Rhône-Alpes, agréés « AB ».
- Utilisation de fruits et légumes dits « moches et mal calibrés ».
- Intégration de légumineuses dans nos compositions, pour diminuer les protéines d’origines animales.
- 60% de nos fournisseurs sont issus de la Région Rhône-Alpes et des départements alentours principaux : Ain, Isère (rayon de 10 à 50km maximum de nos laboratoires, avec un intermédiaire maximum).
- Production raisonnable et raisonnée par l’optimisation des commandes de matières premières afin d’ajuster la production selon nos besoins.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (proposition à nos clients, de récupérer d’éventuelles pièces restantes afin de les consommer ultérieurement ou de les offrir à des associations (selon respect de la chaîne du froid et du « délai alimentaire ») …
En complément, nous portons une attention particulière aux allergies, intolérances, ou encore aux spécificités alimentaires (végétarisme, flexitarisme, végétalisme ou véganisme) dans l’élaboration de nos compositions.
Afin de garantir l’épanouissement de nos collaborateurs et une montée en compétences constante, nous organisons régulièrement des sessions de formation internes (avec notre Chef Exécutif) et externes (formations Paul Bocuse, utilisation de solutions numériques…).
Nous portons également une attention particulière à la formation des jeunes talents avec
l’intégration d’alternants autant dans les équipes de production que les fonctions supports de
notre entreprise.
Cette volonté de faire grandir nos équipes se traduit également par la sélection de nos futurs
collaborateurs de façon inclusive, sans discrimination de CVs, de profils, de sexe ou de
handicap.
Pour exemple les femmes représentent 40% de nos effectifs à tout niveau de l’entreprise et 10% de nos collaborateurs sont reconnus RQTH.
Au delà de l’inclusion nous menons et soutenant des actions sociales :
- Plus de 8000 livraisons solidaires de repas quotidiens pour les pompiers de Lyon pendant la crise COVID
- Cours de cuisines (formation PaulBocuse) pour les adolescents de l’Atelier Léonard-de-Vincy à Vaulx-en-Velin
- Soutien à 3 associations via l’évènement notoire « Rugby Music Live » et à notre
participation active depuis 3 ans.