Notre histoire
Ainsi naissent parfois les vocations…
Thierry VANO
Croix-roussien de naissance, Thierry VANO aurait dû être ferronnier, comme son père. Il aurait pu prolonger sa réussite dans la maroquinerie, comme le voulait sa mère.
Mais sa passion pour la cuisine Lyonnaise et du Monde, de par ses origines, ont échappé à ses déterminismes.
Changement d’horizon…
1999
Esprit de leader toujours ancré, c’est en 1999 qu’il se lance un nouveau défi et fait l’acquisition d’un café à Vienne en Isère.
Déterminé à offrir une prestation de qualité à sa clientèle, il décide de mettre la cuisine au cœur de son engagement.
En quelques années seulement il fait de ce modeste bar un restaurant florissant de plus de 120 places assises.
2006
Le projet évolue et l’ambition aussi, c’est alors qu’en 2006, il reprend la Brasserie Debourg.
Cet établissement fut un coup de cœur pour ce Lyonnais d’origine.
Son envie : reprendre un restaurant ancré dans la tradition des brasseries Lyonnaises alliant convivialité, modernité et efficacité.
14 ans plus tard, la brasserie perpétue ses valeurs et le guide sur de nouvelles perspectives.
2015
Fort de ce succès, Thierry VANO poursuit son aventure, la capitale de la gastronomie l’inspire une nouvelle fois.
C’est ainsi que naît l’entreprise « TOR Events » spécialisée dans l’activité de Traiteur et d’Organisateur de Réceptions à Lyon en développant une nouvelle structure de 600 m².
La cuisine sublimée sous toutes ses formes permet à cet entrepreneur d’élargir son champ d’action et ainsi, offrir à ses clients une prestation personnalisée et à la hauteur de leurs attentes.
NOTRE SAVOIR-FAIRE
Fort de ses 20 années d’expériences dans la restauration, TOR Events est né de la volonté de satisfaire ses convives en partageant notre passion pour une cuisine audacieuse et créative.
Le dynamisme et l’innovation de notre entreprise saura se distinguer en vous proposant des formules sur-mesure et adaptées à toutes vos gourmandises.
Thierry VANO et ses chefs déclinent une cuisine « fait maison » aux valeurs traditionnelles tout en respectant une charte de qualité exigeante à base de produits frais et de saison en collaboration avec des producteurs locaux. Installé à Lyon dans une structure de 700m² au total, la confiance renouvelée de ses clients et partenaires lui permet de poursuivre son développement avec l’ouverture d’un second laboratoire à la surface équivalente pour déployer ses moyens de production.
NOS VALEURS ET ENGAGEMENTS
Qualité
Diversité
Adaptabilité
Réactivité
Epicuristes contemporains animés par la passion du métier, nous attachons une attention particulière au moindre détail.
Notre équipe de professionnels passionnés vous assurera rigueur et réactivité pour atteindre un unique objectif : la réussite de votre évènement.
vers un équilibre sociétal, gustatif,
écologique et économique
Notre engagement pour favoriser l’équilibre alimentaire de nos créations et limiter notre impact écologique se traduit par diverses actions au quotidien.
Notre chef exécutif élabore des cartes selon la saisonnalité des produits, c’est-à-dire à minima 2 cartes par an. Nous favorisons l’utilisation de produits dits « moches et mal calibrés », ainsi que les produits issus de l’Agriculture Biologique et labellisés. Pour toutes nos prestations, nous luttons contre le gaspillage alimentaire au maximum et avons banni l’utilisation de supports en matières non recyclables ou non réutilisables.
Soucieux du respect du circuit-court, nos fournisseurs sont situés en grande majorité dans la région Rhône-Alpes à une distance maximale de 80km autour de nos laboratoires de Lyon et Bourg-en-Bresse.
NOTRE ÉQUIPE
Thierry VANO
Président
Patrick DESGEORGES
Chef cuisinier
Arnaud CHEVALIER
Second de cuisine
Sébastien LEGIVRE
Second de cuisine
Sébastien BAJARD
Maître d’hôtel
Aude VANO
Assistante de direction
Carla LA MARRA
Chargée de communication et développement
Patricia LEGIVRE
Comptable
NOTRE ÉQUIPE
Thierry VANO : Président
Patrick D. : Associé
Cuisine et logistique
Alexandre PORCEILLON : Chef Cuisinier Exécutif
Mathilde D. : Cheffe de cuisine
Noël B. : Chef cuisinier
Tanguy L. : Cuisinier
Adrien N. : Cuisinier
Antoine C. : Cuisinier
Arnaud C. : Cuisinier
Arnaud L. : Cuisinier
Azdine A. : Pôle logistique
Georges P. : Pôle Logistique
Romane H. : Pôle logistique
Service commercial
Aude V. : Cheffe de projets
Carla L M. : Chargée de projets
Mathilde C. : Chargée de projets
Mathilde N. : Chargée de projets
Renaud Axel A. : Responsable commercial
Patricia L. : Gestionnaire administrative, comptable et RH
Charles D. : Chargé de coordination
